鲜米粉的修为

“只做鲜米粉，我已经坚持了半辈子。制粉与做人一样，精于手艺，更要心明道义！寻更好的原料，苛刻更难得工艺，这是我这几十年来最成功的小事！对“鲜”的执着那是一种使命。“

鲜·米粉

当决定只做鲜米粉的那一天，就注定我们要比别人付出更多。每一撮鲜粉，背后都是一份修为。从36种大米中，最终选定产自中南五省的2年早米，历经25°C恒温浸泡、辗磨成浆、蒸煮、挤丝等17道古法工序，只有这样一丝不苟制作而成的鲜米粉，才能米香清醇、绵软顺滑。

鲜·体验

我们希望，每个吃鲜粉的人，都能尝到其中的修为，所以立心把功道坊打造成“鲜米粉修为道场”。我们继承传统，升级创意，把新中式简约风格融入到环境中，并开创出以“捞”为特色的鲜米粉吃法，让“修为”从做粉延伸到吃粉的体验中，延伸到每个顾客的心中。时间在变，总有一些事情需要有人去坚持。

很庆幸，我们的鲜米粉业态修为之道能被大家认同，功道坊会把这份修为一直坚持下去。我们凭借多年的连锁餐饮管理经验，已建立出一套的完善经营体系，具备可持续可复制的优势。2018年，功道坊将以广东为据点，积极谋求全国扩张，预计至年底国内连锁店总量达50家。