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市场不断变化,您如何看待饮品加盟这个行业

分享到: QQ空间 新浪微博 腾讯微博 人人网 网易微博 时间: 2018/11/29 13:21:12 浏览次数:


目前市场上大街小巷饮品店比比皆是,大大小小的品牌也是应有尽有,网红品牌也是非常非常惹人注意,毫不夸张的说最火爆的时候你要排几个小时队才能买到一杯产品,那我们又应该如何看待饮品加盟这个行业。

 


品牌存活率

 

市场每天都在变化,2018年出现了几个特别火的网红品牌(答案茶、鹿角巷),导致市面上有很多仿制品牌搅乱市场,从而使得网红品牌的存活率并不是太久;今年出现的几个品牌热潮到现在已经降到最低。其实对于投资者来说并没有什么损失,因为那一股热潮已经赚到了很大部分消费者的钱;中国人是有一个弊端,喜欢跟风,所以才会出现这样的投资者去赚这类型的客户。所以您想要投资这个行业的话,千万千万要考究品牌的存活率,不然你成功的几率是非常小的。

 

好的商业模式

 

奶茶行业在商业模式上有先天的优越性,那就是充裕的时间段。对于餐饮来说,卖的就是时间段,这一点海底捞火锅做的特别好,基本上每一个晚上生意都很好,到了半夜1点多,还有很多来吃宵夜的客人。其他的而品牌就可能会做的稍微差一点,就几个特定时间生意好,客人一吃又是很长时间,吃好了还在那边干坐聊天。所以我们发现过去几年,大部分餐厅的商业模式开始变化。

 

这时候,饮品商业模式的优越性就体现出来了。我们不说一天到晚在排队的喜茶,就是一点点奶茶大部分时间都在排队。无论是白天还是黑夜,无论是平时还是周末,基本上都是在排队。而且奶茶后面还能增加外卖来平滑时间段(累积客户排队效果,通常都是先做外卖,再做堂食客户,做完这一波客户正好就来了下一波客户,就不会导致店面没有人,类似一点点做的),大幅提高了坪效。一个10平米的饮品店,单月的收入是非常可观的,一天的收录能够做到上万,年化收入也会有几百万;之前小编也研究过周黑鸭,也发现一个10平米的店面,一年的收入和几百平米的肯德基差不多。

 

阅读完本文您是什么样的感受呢?饮品行业在不断发展,过去路边没有牌子的店面已经越来越难做,如何您再不改变的话,只能够被淹没在行业里面,想要成功就必须做出改变。

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